オンライン授業再び。Online Learning Again

1月も、もう半ば。

新型コロナウイルスの、オミクロン株が世界中で猛威を振るう今日この頃。

ミネソタ州でも、あちこちの学校で、先生や生徒の陽性者が続出し、療養と隔離期間のため、通勤可能な教員の激減。

そばまでもう少し。Just Before Holiday Season

師走

なんといっても

忙しい…

雪のない11月に

「秋だ～秋だ～」

と油断していたら

12月に入った途端

いきなり「冬」がやってきて

九月と手羽先。Chicken Wings

飛ぶように　過ぎ去る　九月

現地校は　新年度

始業時間も　変わり

送り迎えの時間も　変わり

生活リズムは　未だ整わず

冷奴日和。“Hiya-Yakko” Tofu

7月の貼り絵カレンダー。

おろしショウガと、ネギと、鰹節をのせた冷奴に、お醤油をたらり。

…というのを読んで、お豆腐が食べたくなる私は、やっぱり日本人。

ほうれん草のごま和え。Spinach with Sesami Dressing

6月のカレンダーは、日本の味。

ほうれん草のごま和え。

「ほうれん草」は、英語で、Spinach。

発音は[spɪn.ɪtʃ]で、カタカタにすると、[スピニッチ]が一番近い。（なぜか[スピナッチ]ではない）

「ほうれん草のごま和え」…となると、英語では何かしら？と検索すると…

どの動物が、いちごを食べるの？What Animals Eat Strawberries?

 先日降った雪も、再びすっかりとけてなくなり、また春に戻ったミネソタ。

早くもすでに3月後半に差し掛かっている。

いつものことだけれど、この時期は何かと気忙しく、時間が経つのがとても早い。

忙しい、忙しいと思っていて、書くのをすっかり忘れていた、しばらく前の私の誕生日。

「えでぶる」と「えらじぶる」。Edible and Eligible

今日の写真は、3月のカレンダー。

おにぎり。

春子が通学を再開したので、梅干しが好きな春子に、毎日、梅干し入りのおにぎりを作って、お弁当に入れている。

今回の貼り絵カレンダーのお気に入りの部分は、なんと言ってもこの梅干し。

赤色のラッピング用のティッシューを、丸めたら、なんとまぁ、梅干しそっくり。

色は、いつも母が作って送ってくれる、梅干しの、いかにも酸っぱそうな色！

餃子が呼んでいる。Potstickers 2021

久しぶりに食べたい！作りたい！と思っていた餃子！

ついに実現。

日本に帰省したら、必ずラーメン屋さんに行き、ラーメンと餃子を注文する。

そして、私の母の餃子が好きなサブローさんは、帰省すると、いつも母に餃子をリクエストする。

唐揚げ丼。Japanese Fried Chicken Rice Bowl

 我が家の定番。

鶏の竜田揚げ。（つまり、鶏の唐揚げ）

いつも、翌日に残るように、大量に作る。

そして、翌日、サクサク感がなくなって、しっとりとした唐揚げで、「唐揚げ丼」を楽しむ。

小瓶に入れる。Small Jar

 手作りふりかけ。

大晦日に年越しそば用に、めんつゆを作ったのだけど、その時に使った鰹節と昆布を利用して、手作りふりかけを作った。

年越しそば。Toshikoshi-Soba 2020

日本は、すでに2021年。

ミネソタも、あと30分ほどで新年を迎えます。

細巻きとクッキー缶。Sushi Rolls in a Cookie Tin

クリスマスも終わり、すでに数日たったけれど、今年のクリスマスの様子を少々。

まず、クリスマスイブの前日23日のこと。

この日は午前中の気温は7℃近くあり、しとしと雨。

それが、だんだんと雪に変り、みるみるうちに気温はマイナス15℃まで一気に下がって、吹雪となり、視界不良のホワイトアウト状態…。

すうしい。Sushi

 12月。

なんだか、、、、まだ温かい。

朝晩は零下になるものの、昼間の外気温は5℃で、外には雪のゆの字もない。

青空が広がり、温かい日差し。そよ風で葉っぱのない枝が多少揺れているものの、なんだか穏やか。

鶏の竜田揚げ。Japanese Fried Chicken "Tatsuta-Age"

来週は、MEA WEEK (エム・イー・エー　ウィーク）と呼ばれる週で、オンライン授業は月・火のみ。水・木・金は休校。

この休校直前に行われるのが、今学年初めての、担任の先生・保護者・生徒の三者面談。

そして、この三者面談も、やはりオンライン三者面談。

サバの煮付け。Mackerel

7月になりました。

今年の日本帰省は、もうとっくに諦めていますが、気分だけでも、実家の食卓を味わいたい…ということで。

私が日々夢見ている実家での夕食のおかず。

サバの煮付け～～。

煮豚。

さて、今日の写真は、週末の昼ご飯。

家でラーメン。

日本の両親が、いつも送ってくれるお気に入りのラーメン。
株式会社マルタイの棒ラーメン!!（㈱マルタイ：外部リンク）

家族みんな大好き。

せっかくのおいしい貴重なラーメンなので、少しでも日本のラーメン屋さんぽく食べたい。

おかゆに味噌汁。

少し前の話ですが…
ステーキ、ホットドッグ・ハンバーガー・・・とを三日連続で食べました…。

アメリカに住んでいても、そんなことは滅多にない。
ハンバーガーなんて、、、、半年ぶり？一年ぶり？くらい。

食べるとどれもおいしいのだけど、普段とかけ離れた食事が、続いた結果、なんだか胃が「疲れたー疲れたー」と言っているような気がしてきた。

巻き寿司。

昨日は、節分でしたー。

久しぶりに、巻き寿司を作りました。
（私の実家では「太巻き」とは言わず「巻き寿司（まきずし）」と言います）

今回の巻き寿司、取り掛かったと同時に、いつもより早くサブローさんが帰宅し、大慌てで作りまして、慌てた心が現れた出来上がりになりました。

料理には、心が現れますね。

お味噌汁。Miso Soup

1月は行く。2月は逃げる。3月は去る。
と言いますが、、カレンダー見て驚きました。
1月、すでに28日も過去に「行って」しまっておりました。

こんな、1月のカレンダーも、もうあと数日・・・という時期に、今更ですが、お味噌汁の1月のカレンダー。

寿司としじみの味噌汁。Sushi and "Shijimi" Clam Miso Soup

おせち料理は作りませんが、お正月は、毎年日本っぽいものが、食卓に並びます

元旦の夕食は、急に思いついて、簡単手巻き寿司にしました。

具はアボカド、ツナマヨ、煮たニンジン・高野豆腐・マッシュルームと、あり合わせのものばかり。海のないミネソタでも、おさしみが手に入ると聞きますが、海に囲まれた日本に帰省した時にたらふく食べればいい、と思っているので、ミネソタで買ったことはありません。

翌日の正月2日の昼食は、残ったすし飯に、残った具を刻んで、卵を乗せて、エビもシイタケも入っていない、簡単ちらし寿司にしました。