1月の終わりに、再び例のMochikoで作った”お餅”を作りました。
1時間蒸すというと、なんだか手間がかかるように思えるけれど、週末の朝一番に準備してコンロにかけてしまえば、気がついたら1時間経っています。
今回は、コンロにかけている間、台所の床掃除をしていたら、（床掃除をさぼっていたおかげで・・・）掃除が終了する前に、蒸しあがりました。
今回も、お餅の食べ方で一番すきな「砂糖醤油」でいただきました。
この食べ方、我が家では「砂糖醤油（さとうじょうゆ）」と呼んでいたのだけど、一般的にはどう呼ばれているんでしょう？？
地方によっても違うのかな？
正式な呼び方ってあるのかな？
前回は、蒸した後には形が整えられなかったので、蒸す前に出来上がりの形に整えて蒸してみました。
味だけでなく見た目も「お餅」っぽくて大満足。
おいしかった。
この自己流「お餅」のおかげで、ミネソタ生活のストレスが一つ減り、快適さが増しました。
「MOCHIKOでお餅」の作り方
材料
- もちこ250g
- 熱湯 200cc
作り方
１、もちこをボウルに入れ、熱湯を加え、木べらで混ぜる。
２、ちょっとまとまって触っても熱くないくらいになったら、手でこねる。（粉っぽさがなくなるくらいまで）
３、生地がまとまってきたら、出来上がりの形に成形して蒸し器に入れ、1時間蒸す。
参考にしたのは、こちらですが、いろいろ省いて上記のようになりました。。。。
私のような素人には、私の手抜きバージョンが向いております。。
もうこれは、誰が何と言おうとお餅！しかも、つきたてでぷにぷにして良く伸びそうなお餅に見えるよ！美味しそーー！
返信削除「餅 砂糖醤油」で検索してみたけど、特別な名前はなさそう。みなさん砂糖醤油って言ってるみたい。地方は分かりませんが。。。母に聞いてもやっぱり「砂糖醤油」でした。
私は砂糖醤油プラス海苔も好き。それから、昨日初めて「みそだんご」なるものを買って食べました。甘辛味噌で、美味しかったよ。また次回トライしてみて。
ゆりぐーすさん。
返信削除砂糖醤油と海苔！
まだ実践した経験はないけれど、それは絶対に合いますね！
また作って食べなくっては～～～!!!
ゆりぐーすさんには、いつも手作り意欲を刺激されます。
「1月の終わりに、再び・・・Mochi-"Satou Jyouyu" 」にMOCHIKOでお餅の作り方を追加しました。
返信削除Tacoさん、レシピありがとう！
返信削除お餅は普通に手に入るけど、私も一度このレシピ通りに作ってみるわ。
私こそ、Tacoさんのブログを読んで何か手作りしたいなぁと思ってます。
なかなかできないんだけど・・・。