ハッシュブラウン。Hash Browns

週末に、アメリカの朝食の定番の一つ（？）のハッシュブラウン（Hash Browns)を作ってみました。
外でブランチをする際には、よく注文するのだけど家で作ってみたのは初めて。

参考にしたのは、こちらのSimply Recipesのレシピ。
（ついにやっと、英語のレシピも時々眺めるようになりました）

でも、Poteto Ricerなるものは我が家にはないので、ペーパータオルに包んで手で絞りました。
ものすごくたくさんの水分が出るのには驚き。

あと、こんがり焼けるのがもう待てなくて、フライパン返しで上から何度も押さえてみたりもしました。
その結果、大満足の仕上がり。（アメリカ人の夫にも誉められました）

簡単に日本語で。。。

材料：じゃがいも　1個、塩コショウ少々　サラダ油適量

作り方 
１、大きめのフライパンに多めのサラダ油をよく熱する。
２、じゃがいもの皮をむく。
３、じゃがいもをCheese Grater（チーズ用のおろし金）の一番大きい目でおろす。
４、キッチンペーパーに包んで、水気をよく絞る。
５、よく温まったフライパンに薄く広げる。（厚みは薄いけれど、隣同志が互いにくっついている感じ）
６、フライパン返しで、上から少々押さえてみる。
７、塩・こしょうを少々振る。
８、強めの中火で、裏がこんがりきつね色になるまでじっくり焼く。
９、ひっくり返して、下になった面がこんがりきつね色になったら、出来上がり。

こんなに簡単にできるのなら、もうブランチに出掛けて注文しなくってもよさそう。

今回は、これまたアメリカの朝食定番の半熟目玉焼き・トースト、それからアメリカの朝食には定番ではない「サラダ」をたっぷり添えました。

週末の朝、どこかに出掛けてブランチも大好きだけど、家で作ってゆっくりいただくのも、また贅沢。