いりことくるみの甘辛煮。"Amakara-ni" of ”Iriko” and Walnuts

昨年も1月に、何かに取り憑かれたように何度も何度も作って食べた「いりことくるみの甘辛煮」を、やっぱり今年も食べたくなり、作りました。

今年は、何度も何度も作らなくてよいように、大量に作りました。

ミネソタでも手に入るけれど、日常品にしては高額な「いりこ」は少なめに。
ミネソタではどこでも売っていて手に入り易い「くるみ」は多めに。

そして、仕上がりはさらさらではなく、ベトベトして全部がくっつくようになるまで煮詰めるのが好み。

1月の終わりに、再び・・・Mochi-"Satou Jyouyu"

早くも1月も、もう終わり。
1月の終わりに、再び例のMochikoで作った”お餅”を作りました。

1時間蒸すというと、なんだか手間がかかるように思えるけれど、週末の朝一番に準備してコンロにかけてしまえば、気がついたら1時間経っています。

今回は、コンロにかけている間、台所の床掃除をしていたら、（床掃除をさぼっていたおかげで・・・）掃除が終了する前に、蒸しあがりました。

今回も、お餅の食べ方で一番すきな「砂糖醤油」でいただきました。

焼きプリン。Custard

ここのところずっと、食べ物のことばかり日記に書いているような気がします。。。

平日は夫も私も仕事にでかけ、週末は家族行事などで外出することもたくさんありますが、基本的に二人とも結構「家が好き」。
外出はそれでまた楽しいけれど、それでもやっぱり「家が好き」。

そして、家に居ると、じっとはしていられず、つい何か作らずにはいられません。

Confirmation

今日は、中学生の甥のConfirmationというキリスト教の式典に参列しました。
場所は、州都のあるセントポール市内の、セントポール大聖堂。


夫がその甥のGod Parentであることと、 通常は両親以外の人から選ばれる「スポンサー」と呼ばれるConfirmationの立会人？証人？を頼まれたために、私もお伴して参列することとなりました。